Sopa de Inhame com Espinafre

Ingredientes

• 5 inhames médios
• 1 xícara de chá de espinafre picadinho
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de linhaça dourada
• 1 colher (café) cubinhos de gengibre
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher de (chá) de tomilho e alecrim triturados
• 200 ml água

Modo de Preparo

1 – Refogue a cebola e o alho em uma panela antiaderente.

2 – Acrescente a água, o inhame (sem a casca) e o gengibre.

3 – Deixe cozinhar até inhame ficar bem macio.

4 – Amasse o inhame na própria água de cozimento, com auxílio de um garfo ou espremedor de batatas.

5 – Acrescente o espinafre, acerte o sal e ferva por mais 2 minutos, até as folhas amolecerem.

6 – Coloque a  linhaça e sirva.